Fenikel koreninový 2g

Fenikel koreninový je liečivá a viacročná rastlina podobná kôpru, zväčša pestovaná ako dvojročná rastlina.

Dorastá do výšky 1,5 – 2 m a kvitne uprostred leta žltými kvetmi.

Semená majú zeleno-hnedú farbu a charakteristickú arómu.

Sú využívané hlavne na liečebné účely.

Pomáhajú pri trávení, nachladení a majú protizápalový účinok.

Semená a listy majú anízovú chuť a sú ideálne na dochutenie rýb, mäsa a šalátov, ale aj cukroviniek a omáčok.

Po ošúpaní sa stonky môžu používať ako zimná zelenina.

Ako korenie sa fenikel využíva predovšetkým do zeleninových a sladkých pokrmov a na konzerváciu.